| Titre : | Sur la route de la soie, aux origines du goût (2012) |
| Auteurs : | Alison Abbott, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Courrier international (Paris. 1990) (1148, 31/10/2012) |
| Article : | p.42-43 |
| Note générale : | Cartes. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | groupe ethnique / information génétique / recherche scientifique |
| Mots-clés: | sens du goût |
| Résumé : | Dans Nature [presse britannique] en 2012, extraits d'un compte rendu sur les recherches menées pour identifier les origines génétiques des goûts alimentaires selon les ethnies : une expédition organisée par des chercheurs italiens pour recueillir des échantillons d'ADN en suivant l'itinéraire de la route de la soie ; la volonté de connaître les causes des préférences alimentaires ; le rôle des gènes ; les attentes ; le déroulement de la collecte ; les premiers résultats obtenus. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Enquête, reportage |
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