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La diète méditéranéenne : mythes et réalités de notre assiette
de Pierre Blanc, Sébastien Abis, Mathieu Brun
In Carto, 012 (07/2012), p.28-31
La diète méditerranéenne a été inscrite en 2010 au patrimoine immatériel de l'humanité. Bel aboutissement d'une histoire alimentaire ancienne dont les produits et les pratiques semblent ainsi entrer dans la modernité! Celle-ci célèbre la tradition dans un temps qui s'accélère, exalte le goût dans un monde qui s'aseptise et recherche le bien-être dans une époque où les maladies alimentaire explosent.
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Blanc Pierre, Abis Sébastien, Brun Mathieu.
« La diète méditéranéenne : mythes et réalités de notre assiette »
in Carto, 012 (07/2012), p.28-31.
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Titre :
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La diète méditéranéenne : mythes et réalités de notre assiette (2012)
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Auteurs :
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Pierre Blanc, Auteur ;
Sébastien Abis, Auteur ;
Mathieu Brun, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Carto (012, 07/2012)
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Article :
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p.28-31
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Descripteurs :
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alimentation (nutrition)
/
régime alimentaire
/
santé publique
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Résumé :
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La diète méditerranéenne a été inscrite en 2010 au patrimoine immatériel de l'humanité. Bel aboutissement d'une histoire alimentaire ancienne dont les produits et les pratiques semblent ainsi entrer dans la modernité! Celle-ci célèbre la tradition dans un temps qui s'accélère, exalte le goût dans un monde qui s'aseptise et recherche le bien-être dans une époque où les maladies alimentaire explosent.
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Nature du document :
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documentaire
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