| Titre : | Les édulcorants naturels seront-ils les sucres de demain ? (2012) |
| Auteurs : | Marie-Noëlle Delaby, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences et avenir (780, 02/2012) |
| Article : | p.36-37 |
| Note générale : | Bibliographie, lexique, webographie. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | édulcorant de synthèse / santé publique |
| Résumé : | Enquête, en 2012, sur l'avenir des édulcorants de synthèse suspectés d'être cancérogènes en cas de consommation excessive. Orientation de l'industrie agroalimentaire vers la stévia, plante sucrière d'Amérique du sud. Encadré : nécessité de consommer du sucre selon le docteur Jean-Michel Lecerf. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Enquête, reportage |
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