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boisson alcooliséeSynonyme(s)armagnac ;cocktail ;cognac ;digestif ;eau de vie ;rhum spiritueux |
Documents disponibles dans cette catégorie (51)
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Le point sur la production d'alcool en lien avec la naissance de l'agriculture à la préhistoire : sa fonction rituelle et de prestige. Carte du monde de la fabrication d'alcool et de la production végétale au cours de la préhistoire. Graphique s[...]![]()
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Simon Kuper, Auteur | Courrier international |Dans Financial Times [presse britannique] en 2012, extraits d'une enquête au sujet de la consommation de vin en France : l'évolution de la consommation depuis les années 1939 jusqu'aux années 1960 ; le poids de la mondialisation ; la consommatio[...]![]()
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Présentation d'une étude publiée en 2016 sur la manière dont les étudiants régulent leur consommation d'alcool en France : des prises de risque généralement contrôlées ; un contexte d'encouragement à l'alcoolisation ; un modèle ambivalent.![]()
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Paul Whitington, Auteur |Analyse du succès de la bière, "Guinness", qui a dépassé le cadre de l'Irlande où elle est née, en 1759. Historique et spécificité de cette boisson.![]()
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Le point sur la prohibition aux Etats-Unis au début du 20e siècle : l'interdiction de fabrication, de vente et de transport d'alcool dans le pays ; le contexte de cette interdiction ; les conséquences de la consommation d'alcool frelaté sur la s[...]![]()
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Thomas Lepeltier, Auteur | Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines |Présentation de l'ouvrage "Drunk : how we sipped, danced, and stumbled our way to civilization" (Ivre : comment nous avons bu, dansé et tracé notre chemin vers la civilisation) publié par le philosophe Edward Slingerland en 2021 : les causes pos[...]![]()
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Dans Mainichi Shimbun [presse japonaise], reportage sur les conséquences du réchauffement climatique sur la production de saké au Japon : les raisons de la délocalisation de la brasserie "Michizakura" à Hokkaido expliquée par le brasseur en chef[...]![]()
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Dossier consacré à la tendance de sobriété à l'alcool chez les jeunes : la diminution de la consommation d'alcool chez les jeunes ; l'interrogation des jeunes sur les impacts de l'usage de l'alcool ; la persistance des phénomènes de binge drink[...]![]()
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Présentation, en 2012, du limoncello, une liqueur italienne : ses origines, sa provenance, sa fabrication, sa recette, sa popularité.![]()
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Hilal Kaplan, Auteur ; Asli Aydintasbas, Auteur | Courrier international |Dossier de presse turque au sujet de la controverse sur la loi limitant la consommation d'alcool adoptée en Turquie, en 2013 : les arguments des partisans de ces mesures et de leurs opposants.![]()
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Jean-Pierre Poussou, Auteur |Petite histoire de l'eau-de-vie de Cognac depuis sa naissance au XVIe siècle. Le rôle des négociants.![]()
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Sevin Rey-Sahin, Auteur ; Furkan Temir, Auteur | Le Monde Editions |Reportage, en Turquie, sur la fabrication artisanale du raki, une boisson alcoolisée : la méthode de fabrication ; l'inflation et la hausse des taxes ; l'élimination progressive de l'alcool de l'espace public ; l'usage accru de l'éthanol et la h[...]![]()
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Portrait de Pierre Castel, PDG du groupe Castel, spécialisé dans le vin et la bière, et sa position en Afrique : l'implantation du groupe en Afrique, le parcours de Pierre Castel, son retrait et les questions sur l'avenir du groupe.![]()
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Samuel Granados, Auteur | Courrier international |Infographie représentant la consommation de vin et de bière en Europe : part des pays qui consomment en majorité de la bière et part des pays qui consomment en majorité du vin ; consommation d'alcool pur par les hommes et par les femmes et conso[...]![]()
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Analyse par un psychologue, en 2010, de la relation entre la consommation d'alcool et les conduites agressives : les rôles de la substance alcoolisée, du contexte, et des représentations sociales de l'alcool. Entretien avec la psychiatre Fatma B[...]![]()
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Fil santé jeunes 2015Dossier sur les NBA : Nouvelles Boissons alcoolisées et les adolescents. De nouvelles données marketing : les premix, les alcopops ou autre coolers ; que sont en réalité ces boissons ? Constitution et dangers.![]()
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Enquête sur les boissons aromatisées à base de vin (BABV) : l'engouement des consommateurs ; les différences avec les boissons au vin ; leur composition ; des boissons très sucrées et caloriques ; la nécessité d'indiquer sur l'étiquette de la bo[...]![]()
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Description, en 2005, d'une scène de repas familial avec le Pharaon Akhenaton, la reine Néfertiti et leurs filles : le mobilier, la table, le service, la nourriture et les boissons. Encadrés : la fabrication du vin et de la bière égyptienne ; la[...]![]()
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Ilia Dachkovski, Auteur | Courrier international |Dans Kommersant-Dengui [presse russe], extraits d'un reportage au sujet de la consommation d'alcool en Russie, en 2016 : une baisse des ventes d'alcool fort ; une augmentation des ventes de sucre et d'alcools modifiés pharmaceutiques ; la signif[...]![]()
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Daniel Michaels, Auteur ; Baudouin Havaux, Auteur ; Abby Aguirre | Courrier international |Dans la presse américaine et belge en 2012, enquêtes sur le succès de la vodka. Les difficultés de commercialisation de la Zubrowka aux Etats-Unis causées par ses caractéristiques. Les origines et les étapes de fabrication de cet alcool ; la dég[...]![]()
document électronique
Dossier consacré à l'importance du saké de la région du Tôhoku, au Japon. La continuité de la production de saké haut de gamme ("jizake") par les brasseries sinistrées de la région après la catastrophe du 11 mars 2011, sa popularité et sa consom[...]![]()
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Infographie consacrée aux idées reçues sur la consommation d'alcool en France : part de l'alcool consommé par la population, risque médical induit par la quantité d'alcool consommé, maladies ou causes de décès provoquées par l'alcool, profil des[...]![]()
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Reportage, à Vannes, sur le bilan de la consommation d'alcool et sur la gestion de l'alcoolisme pendant la période du confinement dû à l'épidémie de Covid-19 : les infractions au confinement ; la lutte contre l'augmentation des violences conjuga[...]![]()
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Céline Mouzon, Auteur | Alternatives économiques |Le point sur la baisse de la consommation d'alcool en France : les chiffres, les causes, les limites.![]()
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Dossier de presse internationale consacré au phénomène de diminution de consommation d'alcool dans le monde : développement de la tendance du "sober curiosity" dans les pays anglo-saxons, causes de la diminution de la consommation d'alcool chez [...]