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Titre :
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Les "superfruits" sont-ils si riches en antioxydants ? (2011)
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Auteurs :
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Marie-Noëlle Delaby, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (777, 11/2011)
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Article :
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p.50-51
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Note générale :
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Bibliographie, lexique.
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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fruit : denrée
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Mots-clés:
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inhibiteur
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Résumé :
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Enquête, en 2011, sur les propriétés antioxydantes des "superfruits", baies et fruits rouges exotiques. Réputation peu justifiée par rapport à certains fruits de nos régions. Témoignage du professeur Ariel Fenster sur la nécessité de varier notre consommation d’aliments. Privilégier le bio.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique/Enquête, reportage
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