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Documents disponibles dans cette catégorie (53)
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Article : texte imprimé
Enquête, en 2011, sur la consommation d'aliments carnés crus : intérêt nutritionnel (vitamines, oligoéléments, acides gras oméga 3...) mais risque de parasitose. Encadré : témoignage du parasitologue Adela Angoulvant.![]()
Article : texte imprimé
Enquête, en 2012, sur l'intérêt des régimes crétois et scandinaves : efficacité des deux formules par rapport à la santé grâce à leur richesse en acides gras insaturés, en fibres et en fruits ; priorité aux produits régionaux correspondant à une[...]![]()
Article : texte imprimé
Enquête, en 2011, sur les bienfaits de la viande de volaille. Son rôle face aux risques cardio-vasculaires. Richesse en protéines et en acides aminés essentiels. Témoignage du professeur Jean-François Huneau, nutritionniste.