Catalogue en ligne Annie Le Guennec & Fabienne Dubost _____

Titre :	La sécurité alimentaire (2008)
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Textes et documents pour la classe (949, 01/02/2008)
Article :	p.5-50
Note générale :	Bibliographie, chronologie, graphique, lexique, schémas, statistiques, webographie.
Langues:	Français
Descripteurs :	2000- / contrôle sanitaire des aliments / France / législation / risque sanitaire
Mots-clés:	technologie agroalimentaire
Résumé :	Dossier, publié en 2008, sur la sécurité alimentaire. Problématiques et enjeux de la sécurité alimentaire dans les pays développés. Le spectre de la maladie de la "vache folle". Réglementation en vigueur et notion de risque. Les aspects sociologiques de l'alimentation moderne. Poster : l'itinéraire technologique du lait de la ferme au consommateur. Séquences pédagogiques : Histoire-Education civique en classe de 3e, la grippe aviaire menace mondiale ; SVT en classes de 1ère ES et L, les OGM utiles ou dangereux ?.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique
Discipline :	Disciplines générales de l'enseignement secondaire/Education civique/Histoire/Sciences de la vie